Em função de ser um vinhedo ainda muito jovem na época e a maturação não ter atingido os níveis de exigência determinados previamente por nós, a produção deste Brandy, partiu de um volume de 8500 litros de vinho, correspondendo na época a 100% da produção da vinícola.

Com 38,4% vol. estagiou por 12 anos em barricas de carvalho francês. Esta longa permanência em barricas reduziu significativamente o volume do Brandy, o que por outro lado, aportaram características singulares ao mesmo.

Sua cor âmbar, límpida e resplandecente, prediz sua força inegável. No olfato, apresenta um buquê intenso e agradável, com toque de baunilha e carvalho, finalizados por notas de amêndoas e castanhas. Em boca, untuoso, potente, musculoso, com muita cremosidade e persistência, com sabor de sementes tostadas e carvalho, complexados pela presença do álcool, que com a evolução na taça, traz muita elegância e equilíbrio.

– Sabor equilibrado entre doçura e amargor

– 25 dias de maturação em contato com as cascas e um mês em decantação

– Refrescante e digestivo

Após passificar são colhidas manualmente prensadas e vinificadas, cada 6kg de uvas passas obtem-se 1 litro do riquíssimo mosto, por este motivo a elaboração deste vinho é limitada e engarrafada em garrafas únicas de 200 ml.

Aroma fino, franco, complexo e muito intenso com notas de frutas tropicais, casca de laranja, damasco, aroma floral com uma nota de flor de laranjeira e leve toque de nozes.

Fresco, muito frutado, persistente e harmônico.

Temperatura ideal 10 a 12ºC

Coloração vermelho violácea intensa. Aromas de cereja, tutti-frutti, framboesa. No paladar apresenta-se intenso, untuoso e com doçura equilibrada

Variedade

Bordô e Isabel

Vinhedos

Serra Gaúcha

Vinificação

Elaboração por termovinificação, prensagem, filtração e engarrafamento com previa pasteurização.

Tudo começou em 1876 com a vinda do patriarca da família Luigi Fin nascido em Arzignano, na província de Vêneto, na Itália, para Campo dos Bugres (hoje Caxias do Sul), a continuidade se deu com Patrício Fin em Três de Maio – RS. Jorge Fin, 3ª geração dos Fin no Brasil mantém vivas as raízes e a tradição familiar na elaboração de vinhos e cultivo de videiras.

A arte do envelhecimento de vinhos nobres em carvalho, advém da tradição ímpar portuguesa e espanhola. A Vinícola Fin coloca a seus amigos e clientes essa dádiva da cultura europeia, um excepcional vinho licoroso feito com método ancestral.

Vinho semelhante a este foi elaborado em 1.626 pelo Padre Jesuíta Roque Gonzales, para utilização em celebrações, na primeira redução dos 7 povos missioneiros – São Nicolau, sendo o primeiro vinho elaborado no Rio Grande do Sul.

Com sabor ligeiramente doce, teor alcóolico acentuado e aromas inigualáveis, este é um vinho feito para acompanhar queijos azuis (gorgonzola, roquefort, dentre outros) e sobremesas. Pode também ser utilizado na elaboração de drinks e aperitivos.

Ficha Técnica:

• Produto: Licoroso Rosado Doce Porto
• Classificação: Licoroso Rosé
• Safra: Não Safrado
• Vinícola: Fin
• Uva: Assemblage de Ancellotta, Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat
• Região: Missões – RS
• Teor Alcoólico: 18%
• Temperatura de Serviço: 6º C a 8º C.
• Maturação: Passagem por carvalho.
• Visual: Cor vermelha clara, resultado de passagem por carvalho.
• Olfativo: Aroma adocicado de frutas maduras.