Alicante Bouschet – Wine It!

Caetano Vicentino Casa di Neni Tannat – Alicante Bouschet

wineit — Tue, 03 Sep 2024 22:45:53 +0000

Uvas: 75% Tannat + 25% Alicante Bouschet

Teor alcóolico: 13,4%

Procedência: Santana do Livramento, Campanha Gaúcha e Serra Gaúcha – RS

Elaborado com uvas Tannat, originárias da Campanha Gaúcha e uvas Alicante Bouschet, do vinhedo da família. Nos dois parreirais, a colheita é manual, com a seleção das uvas conduzida em espaldeira.

Límpido e brilhante, cor vermelho-rubi intenso. Aroma de frutas vermelhas. Bem estruturado com taninos redondos e macios e acidez equilibrada.

Harmonização: Carnes condimentadas, cordeiro e churrasco. Queijos de sabor acentuado, como gorgonzola e camembert.

Temperatura de serviço: 15 a 18°C

Arteviva Sinônimos Blend

wineit — Sat, 11 May 2024 18:21:21 +0000

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
APARÊNCIA
Coloração profunda e intensa.
AROMA
Em uma primeira impressão, apresenta notas de baunilha e cappuccino integradas com frutas
vermelhas em compota. Logo após, destaca a presença de frutos negros, tais como amoras e
mirtilo, que agregam complexidade.
PALADAR
Em boca, revela-se consistente e de média persistência devido ao equilíbrio entre tanino,
álcool e acidez.

PROCESSO DE ELABORAÇÃO

Seleção de parcelas nos vinhedos.
Seleção dos cachos nos vinhedos.
Degrane.
Maceração pré-fermentativa a frio por 12 horas.
Inoculação de leveduras selecionadas.
15 dias de fermentação alcóolica.
Descube.
Maturação durante 6 meses em madeira de carvalho francês.
Fermentação malolática em madeira de carvalho francês.
Filtração e engarrafamento

BLEND
MERLOT: 40%
TANNAT: 31%
CABERNET FRANC: 12%
ALICANTE BOUSCHET: 12%
MARSELAN: 5%

ORIGEM DAS UVAS
TANNAT: Campanha Gaúcha e Serra
Gaúcha.
MERLOT: Serra Gaúcha.
ALICANTE: Serra Gaúcha.
CABERNET FRANC: Campanha Gaúcha.
MARSELAN: Campanha Gaúcha.
ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS
ÁLCOOL: 13,24 % v/v.
pH: 3,6.
AÇÚCAR: 0,9 g/L.
ACIDEZ TOTAL: 81 meq/L

Pizzato Alicante Bouschet Reserva

flow — Wed, 26 Apr 2023 15:28:46 +0000

Disponível na linha de vinhos da Pizzato desde a colheita 2004, foi por vários anos o único varietal em escala comercial elaborado no Brasil a partir da uva Alicante Bouschet.

A Alicante Bouschet é uma uva que contém alto teor de cor, sendo muito conhecida como uma das castas ‘tintoreiras’. De grande produção por planta, expressa-se com alguma personalidade apenas quanto conduzida de forma diligente no que tange ao rendimento. Quando conduzida desta forma, gera vinhos densos e muito escuros, com grande capacidade (e pode-se dizer, necessidade) de amadurecimento.

Foi criada por Henri Bouschet a partir do cruzamento das uvas Petit Bouschet (cruzamento das uvas Aramon e Teinturier du Cher, feito por Louis Bouschet, pai de Henri) e Grenache. É uma das poucas uvas de potencial enológico que apresenta cor não apenas na casca mas também na polpa.

Internacionalmente, nas últimas décadas têm apresentado belos vinhos oriundos de algumas poucas regiões da Espanha e Portugal, mantendo a fama de ser uma uva desafiante para elaboração de varietais.

DESTAQUES

91 pontos no Guia Adega de Vinhos do Brasil 2016/2017
90 pontos no Guia Adega de Vinhos do Brasil 2013/2014, 2014/2015
90 pontos no Guia Adega de Vinhos do Brasil 2015/2016
Seleção do Brasil por Evan Goldsztein, master sommelier EUA
Melhor vinho de uvas exóticas Revista Adega setembro 2013 (90 pontos)
Exportado para diversos mercados: Estados Unidos (NY), França, Canadá (Alberta), Reino Unido, Luxemburgo, Bélgica, etc.
WBA Melhor Alicante Bouschet
Guia Adega 92 Pontos

Vinho estruturado, de guarda, elegante.
Incrivelmente escuro, mesmo com o amadurecimento.
Vinho exclusivo com esta uva no Brasil.
Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda).
Passagem por barris de carvalho francês (1º e 2º usos).
Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras.
Das melhores parcelas do vinhedo Sta Lúcia, Vale dos Vinhedos.
Lotes limitados em termos de garrafas, com numeração individual.

DEGUSTAÇÃO

Vermelho-rubi; aromas de pequenas frutas vermelhas e amoras; traços de especiarias doces, couro, tostado, tabaco e trufas. De textura envolvente, taninos marcantes, estruturado. Sabor permanente em boca e frutado, com aromas finais lembrando cerejas negras, trufas e especiarias doces. Bom potencial de guarda.
* notas geralmente observadas

VINHEDO

Nome: Santa Lúcia, Vale dos Vinhedos
Região: Vale dos Vinhedos, Denominação de Origem
Localização: 29°10’17.91″S, 51°36’05.59″O, 495 m.a.n.m.
Arquitetura: Espaldeiras com orientação norte-sul.
Solo: De origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso
Colheita: totalmente manual, em pequenas caixas de até 16 kg

HARMONIZAÇÃO

Caças, cordeiro, comida regional Brasileira ( rabada, mocotó, vaca atolada). Cortes gordurosos de gado.

ELABORAÇÃO

Fermentação e maceração em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Tempo total de fermentação e maceração: 8 dias.

SERVIÇO

Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja entre 16 e 18 oC.