O vinho tinto Mérica da vinícola Buffon é composto 100% por uvas Rebo, provenientes de Bento Gonçalves/RS. Possui 4 meses de passagem por aduelas de carvalho francês. É um vinho estruturado, equilibrado, intenso e persistente.

Produtor:  Vinícola Buffon

Origem: Faria Lemos – Bento Gonçalves – Serra Gaúcha – RS – Brasil

Terroir: Faria Lemos – Bento Gonçalves – Serra Gaúcha – RS – Brasil

Tipo: Vinho Fino Tinto Seco

Conteúdo: 750ml

Composição: 100% Rebo

Elaboração: Fermentação alcoólica por 12 dias com maceração, fermentação malolática: 100% completa. Maturou 4 meses em aduelas de carvalho francês e 12 meses em garrafa.

Teor Alcoólico: 12,5%

Visual: Cor vermelho-violáceo muito intenso e elegante.

Olfato: Aromas tradicionais da variedade, aromas de frutas roxas como mirtilo e amora e um toque de chocolate e café.

Paladar: No paladar apresenta taninos macios e volumosos, é bem estruturado, com corpo equilibrado, intenso e persistente.

Harmonização: Harmoniza com carnes vermelhas, pizzas, tábuas de frios, strogonoff, massas com molhos de sabor acentuado e queijos.

Temperatura de serviço:  16 a 20 °C

WBA Top 3 Rebo

INFORMAÇÕES GERAIS

Vinho elaborado a partir de vinhedos próprios conduzidos em espaldeira. Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de bagas seguida de esmagamento e maceração pelicular a frio com pisagens diárias. Fermentação tradicional com controle de temperatura. Amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por 24 meses.

Foram elaboradas somente 1.340 garrafas deste vinho no Projeto Pequenas Parcelas.

HARMONIZAÇÃO

Harmoniza bem no churrasco tradicional, carne de porco, hambúrgueres, massas e risotos com base de molhos madeira e funghi não muito condimentados. Acompanha bem queijos de média maturação.

GUARDA

Bom para consumo mas tende a ganhar complexidade com o passar do tempo. Tempo de guarda estimado: 15 anos.

Vinho potente, estruturado, com grande volume em boca, porém elegante e com taninos redondos e sedosos que propiciam um retrogoso persistente e agradável.

INFORMAÇÕES GERAIS

Colheita manual, seleção de cachos, desengace e leve moagem dos grãos. Fermentação com controle de temperatura e leveduras selecionadas. Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês e americano. Foram elaboradas apenas 4.121 garrafas deste rótulo.

HARMONIZAÇÃO

Harmoniza bem com carnes vermelhas,frescal serrano, massas e risotos a base de molhos madeira e funghi não muito condimentados.Acompanha bem queijos em geral.

INTRIGANTE LOTE III

GUARDA

Apto ao consumo, porém com o tempo expressará todo seu potencial. Sugestão de guarda: 15

Vermelho rubi intenso, nuances vialáceas, profundas.Aromas bastante intensos e complexos lembrando amora, cereja, geléia de frutas, com um toque de café torrado e especiarias. Extruturado potente e encorpado. Os taninos e álcool estão muito bem casados, não evidenciando os seus 14,9%. Persistência e agradável final que remete a café e chocolate amargo.

INFORMAÇÕES GERAIS

Colheita manual, seleção de cachos, desengace e leve moagem dos grãos. Fermentação com controle de temperatura e leveduras selecionadas. Estágio de 24 meses em barricas novas de carvalho francês e americano. Foram elaboradas apenas 3.851 garrafas deste rótulo.

HARMONIZAÇÃO

Suporta bem carnes de caça, como veado e javali. A codorna em molho de tomate ou mesmo as massas com molho madeira ficam ótimas com este vinho.

GUARDA

Apto ao consumo, porém com o tempo expressará todo seu potencial. Sugestão de guarda: 15 anos.

· Aspecto visual: Perlage fina e contínua evidenciando o criterioso

processo de tomada de espuma á baixa temperatura. Coloração rosada

muito delicada, límpida e brilhante.

· Aromas: Mostra aromas de frutas vermelhas e cítricas,toque de lichia, groselha, leve tostado e flores brancas.

· Paladar: No paladar é um espumante fresco, cremoso, com acidez agradável e ótima persistência.

· Harmonização: espumante versátil, apresenta excelente aptidão

gastronômica, sendo indicado desde aperitivos, entradas, sobremesas á base de frutas, até pratos principais como peixes e frutos do mar.

· Teor alcoólico: 12,6 %

· Temperatura de Serviço: 6 a 8° C

· Informações Gerais: Colheita manual com seleção dos cachos. Fermentação com controle de temperatura. Sem passagem por barricas