Buffon Prosecco 48 meses

• Glera (100%)
• Vinhedos: Serra Gaúcha – RS
• Tempo de Guarda: 10 anos
• Método de Elaboração: Champenoise
• Álcool: 12,3%
• Tempo de Autólise: 48 meses
• Método de Elaboração: As uvas da variedade Glera/Prosecco são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Champenoise onde o vinho passa por duas fermentações, a primeira para elaboração do vinho base que fica maturando por 2 meses em contato com as borras finas. Segunda para formação natural do gás carbônico dentro da própria garrafa. O espumante permanece em autólise por 48 meses, após é realizado o dégorgement manualmente na vinícola.

Descritores

• Aspecto limpo e brilhante, coloração amarelo palha com reflexos dourados, com perlage fina e intensa.
• Este é um espumante que passou 48 meses em autólise, se tornando complexo. Nele podemos encontrar aromas primários como pêra madura, aroma secundários como pão tostado, e aromas terciários como mais minerais e folhas secas.
• Paladar complexo, frutado, cremoso e refrescante e acidez moderada, um espumante elegante e gostoso de apreciar.
• Harmoniza com carnes, massas, queijos diversos, charutos, frutos do mar, salmão, e uma boa companhia.
• Temperatura de serviço: 0 a 6 C°