Franco Italiano Censurato Cabernet Sauvignon

Descritivo: O vinho mais representativo da Vinícola Franco Italiano. É um vinho elaborado apenas em safras em que a natureza nos oferece uvas de excelente qualidade e passa obrigatoriamente por um longo período de maceração a frio e um período mínimo de 12 meses em barricas de carvalho de primeiro uso. Rico em aromas de amoras e ameixas maduras, com belas notas de carvalho, baunilha, tostadas delicadas e taninos macios, este vinho é dono de um grande volume de boca com muita elegância e complexidade. Um vinho com potencial de guarda para até 12 anos à partir da sua safra. É atualmente o vinho com maior número de prêmios (apenas de concursos internacionais são 8!), sendo premiado praticamente em todas as safras desde 2005.

Harmonizações sugeridas: cordeiro ao molho de hortelã, ossobuco, boef bourguignon, massa ao molho bolonhesa, mignon (ou entrecote de hereford) ao molho de pimenta verde; gnocchi ao pesto de rúcula.