Manus Nebbiolo Clássico 2021

A Manus Vinhas e Vinhos tem por meta trabalhar obstinadamente na elaboração de vinhos autênticos e expressivos, a partir da melhor matéria-prima disponível, com vinhedos próprios cultivados em uma das melhores e mais promissoras regiões vitícolas do Brasil, em Encruzilhada do Sul, localizada na Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul. Vinho representativo da Manus, fruto do amor e paixão pela casta Nebbiolo. Vinificado em uma grande safra, procurou-se deixar a estrutura da varietal falar por si. Para não marcar e sobressair os descritores varietais da Nebbiolo, optou-se por afinamento em barricas de 3° uso.

Produtor: Manus

Origem: Encruzilhada do Sul – Serra do Sudeste – RS – Brasil

Tipo: Vinho Nobre Tinto Seco

Conteúdo: 750ml

Produção: 600 garrafas numeradas em lote único

Composição: 100% Nebbiolo

Safra: 2020

Elaboração: Vinhedos da Quinta, solos bem drenados com baixos teores de matérias orgânica, derivados de rochas graníticas com textura franco arenosa e manchas calcárias. Parcela 5.2 do vinhedo, videiras de 20 anos com sistema conduzido em espaldeira. Colheita totalmente manual nas primeiras horas da manhã. Maceração a frio, após 2 horas foi retirado 15% do mosto (sangria). Após seguiu-se fermentação conduzida de forma lenta em tanques de aço inox, após estabilização foi trasfegado para barricas. Permaneceu 12 meses em barricas de carvalho francês de 2º e 3º uso.

Teor Alcoólico: 14,4%

Visual: Límpido, brilhante e coloração rubi.

Olfato: Notas de cassis, frutas exóticas como lichia, pitanga e romã.

Paladar: Na boca estrutura consistente, com taninos bem integrados e acidez equilibrada.

Harmonização: Trufas, cogumelos, carré de cordeiro, entrecot, massas ao molho de ragu queijos meia-cura.

Temperatura de Serviço: Entre 16ºC a 18ºC

WBA Melhor Nebbiolo