Santa Augusta Fenice Sauvignon Blanc

Elaborado com a emblemática variedade Sauvignon Blanc, este vinho branco é fruto de uvas cuidadosamente selecionadas, que capturam toda a essência da região.

A produção deste vinho é uma verdadeira obra de arte. Após a fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, parte do vinho amadurece em barricas de carvalho francês de segundo uso por 6 meses. Esse cuidadoso processo confere estrutura e, ao mesmo tempo, preserva o frescor característico da variedade Sauvignon Blanc.

Delicado aroma de baunilha, mel e flor de laranjeira. Além disso, nuances de frutas tropicais maduras, pêssego, maracujá doce e um sutil toque mineral dançam delicadamente no ar.

Temperatura recomendada: 8°C e 12°C

Cor límpida e cristalina, um amarelo palha com reflexos dourados, com acidez viva, conferindo-lhe elegância e equilíbrio. No paladar, a mesma riqueza de frutas encontrada no aroma, com uma persistência longa e uma textura untuosa que envolve a boca em pura satisfação.

Harmonize com peixes em geral, camarão, crustáceos, culinária japonesa, carnes brancas e comidas leves.

Proveniente de São Joaquim, Santa Catarina, essa região de clima temperado, com verões amenos e invernos rigorosos, contribui para a expressão única deste vinho. Sua composição química inclui uma acidez de 7 g/L (ácido tartárico), um teor alcoólico de 13,8%, um pH de 3,3 e uma concentração de açúcar residual de 0,9 g/L. Além disso, possui uma densidade de 0,991 e um teor de dióxido de enxofre de 32 mg/L.