Pizzato Nature D.O.V.V.

Referencial da casa para espumantes, vem sendo elaborado desde 2006 na modalidade Brut (o Pizzato BRUT Branco), sempre pelo método tradicional e com colheita designada. A partir da colheita 2012, uma fração do lote de garrafas do que seria Pizzato Brut Branco é amadurecido por mais tempo para ser, então, lançado na versão sem dosagem, o NATURE. Com a insígnia da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.) tem alcançado grande destaque junto aos apreciadores de espumantes, críticos e experts.

PROPOSTA:

Método Tradicional (champenoise). Pelo menos 30 meses de contato com as borras (sur lattes). Dosagem zero. Vinhedos próprios conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas da propriedade no Vale dos Vinhedos.

DEGUSTAÇÃO:

De cor amarelo-palha, perlage fina e abundante. Leves aromas de flores brancas, frutas cítricas maduras, frutas desidratadas e casca de pão. Toques de frutas secas em geral. Amplo na boca, acidez e álcool equilibrados, de bom corpo, refrescante e cremoso.
*notas geralmente observadas

HARMONIZAÇÃO:

Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, carnes brancas, aperitivos e sobremesas.