Suzin Champenoise Dona Arlene Sur Lie

·      Uva: 100% Pinot Noir;

·      Visual: Espumante límpido, cor amarelo palha, perlage fina e persistente.

·      Aromas: Apresenta aroma fresco e sutil, com toques tostados de amêndoa e damasco;

·      Paladar: Paladar encorpado, com acidez equilibrada, cor amarelo palha com reflexos esverdeados e perlage intensa e persistente.

·      Harmonização: frutos do mar, risotos, pratos com molhos brancos. No entanto, nada impede devido a sua estrutura; uma harmonização com pratos mais pesados;

·      Teor Alcoólico: 12,7 %;

·      Temperatura de Serviço: 5 a 8°c;

·      Processo de elaboração:

Vinho base: espumante elaborado em branco com 100% da variedade Pinot Noir. Prensagem direta dos cachos. Fermentação do vinho base com controle de temperatura.

– Tomada de espuma: fermentação com temperatura controlada dentro da própria garrafa (método tradicional) durante 30 dias. Maturação em caves por um período mínimo de 24 meses.