Conheça a trajetória da Vinícola Valmarino, em Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha, e descubra seus vinhos brancos, tintos e espumantes.
Em 1978, Orval Salton plantava Cabernet Franc em suas terras em Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha. A Vinícola Valmarino ainda não existia, mas uma parte importante de sua história já começava a crescer ali.
Décadas depois, em 2015, o Cabernet Franc XVIII, safra 2012, seria reconhecido como o Melhor Tinto Nacional na Expovinis. Entre o primeiro plantio e a premiação, a família construiu uma vinícola, lançou seus primeiros vinhos e começou a elaborar espumantes. A Cabernet Franc acompanhou esse percurso e conquistou um lugar especial entre os rótulos da casa.
Dos primeiros vinhedos à criação da Valmarino
Orval Salton foi o precursor da vinícola. Formado em Enologia em Mendoza, na Argentina, ele adquiriu a propriedade em Pinto Bandeira em 1978 e deu início a um projeto que, anos depois, envolveria também seus filhos. A construção da vinícola começou em 1991, e sua fundação oficial aconteceu em 1997. No ano seguinte, veio o primeiro vinho: um Riesling Itálico da safra 1998.
O nome Valmarino faz referência a Cison di Valmarino, localidade italiana ligada às origens da família. Em Pinto Bandeira, esse nome passou a identificar um projeto que cresceu entre gerações, ampliando os vinhedos, as variedades cultivadas e o catálogo de vinhos.
Em 2002, a vinícola iniciou a elaboração de espumantes pelo método tradicional, no qual a segunda fermentação acontece dentro da própria garrafa. Foi mais um passo na diversificação da produção, especialmente relevante em Pinto Bandeira, região que se destaca pela elaboração de espumantes brasileiros.
Em 2006, teve início outra parceria importante: a colaboração entre a Vinícola Valmarino e Nathan Churchill. O projeto reuniu a experiência da família Salton no cultivo e na elaboração de vinhos com os conhecimentos técnicos de Churchill, especialmente relacionados ao amadurecimento em barricas de carvalho.
O Cabernet Franc foi um dos primeiros protagonistas dessa colaboração, que posteriormente se ampliou para outros vinhos e espumantes. A linha Valmarino & Churchill passou a reunir rótulos de produção limitada, entre eles o Cabernet Franc Churchill, o Terço e espumantes de diferentes propostas.
Brancos, tintos e espumantes: uma vinícola para descobrir
Conhecer a Valmarino é descobrir as diferentes expressões de seus vinhos. Entre brancos, tintos e espumantes, o catálogo reúne variedades de uvas, estilos e propostas de elaboração que oferecem muitas possibilidades de degustação.
Os vinhos brancos reservam descobertas especialmente interessantes. A Valmarino trabalha com variedades como Chardonnay, Alvarinho, Viognier, Sauvignon Blanc e Malvasia Bianca, cada uma com características próprias.
O Alvarinho, por exemplo, destaca o frescor, a acidez e os aromas cítricos e florais. Já o Viognier apresenta uma proposta diferente, com aromas que remetem a frutas de polpa branca, flores e uma textura mais envolvente. São duas boas escolhas para perceber o quanto os vinhos brancos podem ser diferentes entre si.
Nos tintos, a diversidade aparece tanto nas castas cultivadas quanto nas escolhas de vinificação e amadurecimento. O Petit Verdot, por exemplo, faz parte da linha Castas Diferenciadas e é uma oportunidade de conhecer uma variedade ainda pouco comum entre os vinhos varietais brasileiros.
Já a linha Double Terroir apresenta uma proposta curiosa: reunir, em um mesmo vinho, uvas da mesma variedade cultivadas em regiões diferentes. Cabernet Sauvignon, Marselan, Chardonnay e Pinot Noir dessa linha são elaborados a partir de uvas de diferentes áreas vitivinícolas do Rio Grande do Sul.
E, naturalmente, a Cabernet Franc continua ocupando um espaço especial nessa seleção. Um dos grandes marcos é o Gran Cabernet Franc 2018, elaborado em uma edição limitada de 1.218 garrafas, com amadurecimento de 24 meses em barricas de carvalho francês e americano. Um vinho que retoma a variedade cultivada pela família desde 1978 e celebra décadas de trabalho nos vinhedos de Pinto Bandeira.
Os espumantes, por sua vez, ampliam ainda mais as possibilidades de descoberta. A produção contempla estilos como Brut, Extra Brut, Nature, Blanc de Blancs e Blanc de Noirs, incluindo rótulos ligados à Denominação de Origem Altos de Pinto Bandeira.
São vinhos que convidam a perceber como as variedades utilizadas, o tempo de amadurecimento sobre as leveduras e as escolhas de elaboração podem produzir experiências bastante distintas na taça.
Há muitos caminhos para descobrir os rótulos: explorar o frescor e a diversidade dos brancos, conhecer as diferentes expressões da Cabernet Franc, aventurar-se por castas menos familiares ou descobrir os estilos de espumantes produzidos pela casa. Cada vinho revela um pouco das escolhas, da experiência e do trabalho desenvolvido pela família ao longo dos anos.
Nossa última visita à Valmarino em Pinto Bandeira
Entre vinhedos, barricas e boas taças de vinho, reunimos alguns registros da nossa última passagem pela Vinícola Valmarino.
A propriedade reúne espaços que contam diferentes partes de sua história: a sala de barricas, a cave e um casarão histórico restaurado. Já o Garden Valmarino, cercado pela paisagem da Serra Gaúcha, oferece um ambiente ao ar livre para apreciar vinhos em taça ou garrafa, acompanhados de petiscos.
Nas fotografias abaixo, compartilhamos um pouco desse cenário, dos espaços de elaboração aos detalhes da propriedade que abriga tantos dos vinhos que gostamos.
Registros da nossa visita à Vinícola Valmarino, em Pinto Bandeira: os vinhedos, os espaços de elaboração e a oportunidade de conhecer de perto o trabalho da família.
Mais de dez anos de parceria com a Wine It!
A Valmarino está com a Wine It! desde o início da nossa trajetória. Uma parceria de mais de dez anos, que começou com uma visita, a descoberta da história da família e, claro, os sabores surpreendentes encontrados em cada taça.
De lá para cá, foram muitos vinhos degustados, safras acompanhadas e descobertas compartilhadas. Tivemos o prazer de acompanhar a evolução da vinícola, a consistência de seus rótulos e o conhecimento que se aprimora a cada nova elaboração. É muito bom olhar para todos esses anos de parceria e perceber quantas experiências, aprendizados e boas garrafas fazem parte dessa história.
A Valmarino tem uma seleção especial no catálogo da Wine It! Se você também ficou com vontade de conhecer esses vinhos, explore os rótulos disponíveis e descubra conosco por onde começar.
Conheça todos os vinhos e espumantes da Valmarino disponíveis na Wine It!
