Don Guerino El Gaucho Tannat

Conheça mais sobre o vinho:

O Don Guerino El Gaucho Tannat é um vinho cheio de simbolismos. Foi conceitualmente desenvolvido para harmonizar com churrasco, e daí advêm seu nome, uma homenagem a cultura gaúcha intrinsicamente associada aos

pampas latino-americanos, e que por gerações aperfeiçoou a arte de assar a carne na brasa.

Elaborado a partir de uma seleção de parcela do primeiro (e mais antigo) vinhedo plantado no ano 2001 pela Don Guerino.

Anotações de degustação
Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Aromas de frutas negras, amora, ameixas, toque floral, aromas de especiarias como baunilha, café e chocolate aportados pela passagem em barricas de carvalho. Em boca apresenta-se equilibrado, potente, e com longa persistência.

Variedades:

100% Tannat

Vinhedos:

Alto Feliz Serra Gaúcha

Vinificação:

Seleção manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Maceração a frio por 3 dias. Fermentação com leveduras indígenas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 25°C, remontagens diários. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Engarrafado sem filtrar.

DETALHES TÉCNICOS

Produção por hectare:

8 ton/ha

Colheita

Primeira quinzena de março

Tempo de guarda

10 anos

Grau alcoólico

14% vol.

Temperatura de consumo:

16-18°C

Harmonize com:

Churrasco

Cordeiro assado

Carnes vermelhas em geral