Suzin Brandy Cabernet-Merlot 2005 XII anos

Em caráter experimental, foram elaboradas somente 557 garrafas deste poderoso destilado de vinho, composto por uvas das variedades Cabernet Sauvignon 90% e Merlot 10% da safra 2005, sendo o primeiro e único até o momento, a ser produzido por nossa vinícola.

Em função de ser um vinhedo ainda muito jovem na época e a maturação não ter atingido os níveis de exigência determinados previamente por nós, a produção deste Brandy, partiu de um volume de 8500 litros de vinho, correspondendo na época a 100% da produção da vinícola.

Com 38,4% vol. estagiou por 12 anos em barricas de carvalho francês. Esta longa permanência em barricas reduziu significativamente o volume do Brandy, o que por outro lado, aportaram características singulares ao mesmo.

Sua cor âmbar, límpida e resplandecente, prediz sua força inegável. No olfato, apresenta um buquê intenso e agradável, com toque de baunilha e carvalho, finalizados por notas de amêndoas e castanhas. Em boca, untuoso, potente, musculoso, com muita cremosidade e persistência, com sabor de sementes tostadas e carvalho, complexados pela presença do álcool, que com a evolução na taça, traz muita elegância e equilíbrio.