Santa Augusta Tapera Brut Rosé

O Espumante Brut Rosé Tapera é um sofisticado espumante elaborado a partir das variedades Prosecco (85%), Chardonnay (10%) e Malbec (5%). Sua produção inclui a manutenção do vinho base sobre as borras finas para ganho de estrutura e complexidade. A segunda fermentação ocorre em autoclaves com temperatura controlada, garantindo a qualidade e o frescor dos aromas.

Para a elaboração desse espumante, o vinho base é cuidadosamente mantido sobre as borras finas por 6 meses, buscando um ganho de volume e estrutura. A segunda fermentação ocorre em autoclaves com temperatura controlada de 11°C, utilizando o método Charmat. Essa técnica assegura a preservação dos aromas finos e frutados da variedade.

Harmonização: excelente opção para entradas como brusquetas, petiscos e saladas, assim como para pratos com maior acidez, como frutos do mar, culinária japonesa e oriental. Além disso, harmoniza muito bem com massas e risotos.

Ao servir o Espumante Brut Rosé Tapera, recomenda-se uma temperatura entre 5°C e 8°C para apreciar plenamente suas características.

Na taça, é possível admirar sua coloração brilhante e elegante, com um belo tom de rosa claro, transmitindo uma sensação de sofisticação visual.

A formação de espuma é fina e persistente, criando uma delicada coroa na taça, o que ressalta a qualidade e o frescor do espumante.

No aroma, destacam-se notas finas e delicadas de frutas do bosque, como mirtilo, morango e framboesa. Além disso, é possível perceber notas florais, que adicionam uma dimensão perfumada e elegante ao conjunto aromático.

No paladar, o Espumante Brut Rosé Tapera apresenta uma acidez e frescor agradáveis, contribuindo para uma sensação refrescante na boca. Sua cremosidade é notável, e o retro-olfato revela-se agradável e frutado. O final é longo e persistente, proporcionando uma experiência gustativa marcante.

O Espumante Brut Rosé Tapera possui uma graduação alcoólica de 11,30% e é engarrafado em uma garrafa de 750ml. É importante ressaltar que esse espumante é produzido nas regiões de Monte Belo do Sul (RS) e Videira (SC), aproveitando o terroir dessas localidades com verões frescos e invernos rigorosos.

A composição química desse espumante apresenta uma acidez de 7,3 g/L.